Afghanske spidskommenfrø
133,71 kr.
vilde spidskommenfrø
Denne vilde bjergkommen er ikke som den almindelige kommen, man køber i butikkerne. Den er overordentlig aromatisk, lys, smagfuld og kendt for sin lækkerhed. Den er udsøgt smagfuld med en gennemtrængende og lysende aroma og besidder en sensationel umami-smag, der minder om grillet kød og søde karamelliserede løg. Dens smag og aroma er karakteriseret af ristede løg, tørrede abrikoser og bjergluft – hvilken fryd!
🍴: Tilsæt det til supper eller karryretter, grill det i wokretter, tilsæt det til saucer til kød eller grøntsager.
👅: Denne spidskommenssort har en varm, krydret smag og en uimodståelig aroma. Denne spidskommen vil forbedre dit stegte kød og dine grøntsager og give dine wokretter, supper og karryretter et nyt look. Du kan endda bruge den til at lave dine egne karryretter eller garam masalas for at imponere alle dine gæster!
Godt at vide: Spidskommenfrø håndplukkes i Badakhshan i Hindu Kush-bjergkæden i Afghanistan.
Spidskommen tørres omhyggeligt ved at sprede den på en presenning; brisen fører fugtigheden væk i en proces, der kaldes udrensning. Den unikke karakter i denne region, herunder dens æstetiske og biologiske struktur, giver anledning til en gammel og resistent sort af spidskommen, som er en anden art end almindelig spidskommen ; den kaldes også persisk spidskommen eller sort spidskommen .
